佳德歐電磁爐(lu)設備一(yi)般要(yao)使用鐵鍋(guo)(guo)或者不銹鋼(gang)鍋(guo)(guo),這是(shi)因為鐵鍋(guo)(guo)有(you)兩個好處:一(yi)、鐵鍋(guo)(guo)是(shi)導電的。如果(guo)用陶瓷鍋(guo)(guo),其不導電,就(jiu)不能產生渦流。
二、鐵鍋是鐵磁性的。所謂鐵磁性,就是在外加磁場的情況下,物質會被磁化,形成與外界磁場相同方向的磁場,從而可以加強外界磁場。高頻電流產生的磁場被加強之后,可以產生更強的渦旋電場,電流才足夠大。如果使用銅鍋或者鋁鍋,這兩種金屬不是鐵磁性的,不能加強磁場,因此渦旋電場不夠大。